抗酸化作用のある食品で、老化に立ち向かう！

抗酸化力が強い主な物質と食品は、次のものがあげられます。

■ビタミン類
　・ビタミンA
　（緑黄色野菜など）
　・ビタミンC
　（淡色野菜・緑黄色野菜など）
　・ビタミンB
　（玄米・植物油・大豆など）

■ポリフェノール
　・カテキン
　（緑茶・カカオ豆など）
　・イソフラボン
　（大豆麦芽など）
・その他フラボノイドなど
　（赤ワイン・ココア・そば・柑橘類の袋など）

■カロテノイド色素
　・リコピン
　（トマト・オレンジ・ニンジンなど）

抗酸化作用のある食品って、日頃からよく食べている野菜や果物がたくさんありますね。
好き嫌いなどで偏った食べ方をしないで、バランスよく食べていれば抗酸化物質の不足はまぬがれそうです。

でもこの食品、よ〜く見ると和食の基本になるものが多いと思いませんか？
お味噌汁・その具、煮物、豆腐、そば、玄米など、家庭料理の定番に必ず入っているものです。
繊維質も多く、塩分だけ気を付けていればカロリーも低い和食はアンチエイジングの強い味方です。


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